Zippy: De robotchef die Michelin-gerechten maakt voor slechts $12 per uur

donderdag, 13 maart 2025 om 14:55

Een robot in de keuken? Die écht goed kan koken? Het klinkt als sciencefiction, maar Zippy bewijst dat het kan. Deze hyperintelligente robotchef draait al mee in professionele keukens en kan Michelin-waardige gerechten bereiden. Het mooiste? Hij leert nieuwe recepten door er simpelweg één keer naar te kijken.

Van simpele sous-chef tot sterrenkok

Kookrobots bestaan al een tijdje, maar meestal zijn ze beperkt tot voorgeprogrammeerde menu’s en vaste handelingen. Zippy is anders. Dankzij een enorme database van meer dan 5 miljoen recepten en slimme AI leert hij binnen enkele minuten een nieuw gerecht. Eén keer laten zien, en hij maakt het daarna keer op keer foutloos na.

Een paar highlights:

Al in gebruik bij topchefs – waaronder een 2-Michelinster-kok.
Kan allerlei keukens aan – van Indiaas tot Italiaans en Mexicaans.
Past zich aan verschillende keukens en apparatuur aan – geen vaste setup nodig.
Werkt grotendeels zelfstandig – maar kan waar nodig worden bijgestuurd.

Michelin-gerechten uit een robotarm?

Zippy is geen stijve keukenmachine, maar een echte culinaire alleskunner. In een recente demo kookte hij Ghee Roast Chicken, een complex Indiaas gerecht, met de precisie van een ervaren chef. Geen paniek, geen haastwerk, gewoon perfectie op het bord.

Onder de motorkap werkt hij met:

Multi-modale perceptie – begrijpt ingrediënten en texturen alsof hij echte smaakpapillen heeft.
Slimme warmtecontrole – zorgt voor de juiste bereiding, of hij nu een luxe fornuis of een simpel kookplaatje gebruikt.
Autonome en tele-operatie (91:9) – werkt grotendeels zelf, maar leert ook bij van menselijke input.

Lees ook

Deze nieuwe AI van Google maakt robots slimmer dan ooit

Meta investeert miljarden in humanoïde robots, dit is waarom

Goedkoop, betrouwbaar en nooit ziek

Het meest opvallende aan Zippy? Zijn "salaris". AI en robotica maken veel dingen goedkoper. Voor $12 per uur doet hij het werk van een ervaren lijnkok, zonder moe te worden of zich ziek te melden. Voor restaurants die kampen met personeelstekorten klinkt dat als een droom. Maar betekent dit het einde van menselijke chefs?

Voorlopig nog niet. Zippy kan geweldig koken, maar mist de creativiteit en spontaniteit die een echte topkok uniek maakt. Toch is het duidelijk: de toekomst van de horeca wordt steeds robotischer.

Of dat een goed of slecht ding is? Dat zullen we moeten proeven.